科学家研究发现：蛋黄猪肝对胎儿大脑有益

更新时间：2004-08-31 点击数：

蛋黄、动物肝脏及肉类，由于其胆固醇含量高，一直是人们所“嫌弃”的食物。而美国科学家最新研究成果表明，这些食物中所含的胆碱可能对胎儿的大脑发育有益。　科学家在大鼠实验中发现，雌鼠如果在孕期补充胆碱，所产后代记忆力好，学习事物快，并且在老年阶段，记忆力衰减程度比较轻微。目前，科学家还不能确切了解胆碱改善大脑能力的机理。胆碱是已知在胚胎发育阶段能帮助生成细胞膜的物质之一。另外，研究发

现，胆碱能够给一种名为CDKN—3的重要基因添加一种甲基，使该基因丧失其在大脑记忆区抑制细胞分裂的作用。